Xanthan Gum, Pure Powder - 170 grams - NOW Foods

- Grynas milteliai,
- natūralus tirštiklis.

Galbūt tai skamba kaip pavadinimas iš fantastinio filmo, tačiau ksantano derva iš tikrųjų yra plačiai naudojama tirštiklė. Xantanas yra legendinis dėl savo gebėjimo padidinti skysčio klampumą, kai jo užtenka tik nedidelio kiekio, be to, jis yra stabilus esant įvairiai temperatūrai ir pH. Ksantano dervos nedaug - labai daug.

NOW Real Food Xanthan Gum puikiai tinka į mėgstamus padažus ir užtepėles, nes apsaugo nuo aliejaus išsiskyrimo ir išlaiko kietąsias daleles, pavyzdžiui, prieskonius, suspenduotas. Daugeliui maisto produktų ji suteikia švelnią tekstūrą, todėl yra pageidautinas receptų priedas.